Etiket Arşivleri: vegan

Vegan beslenme şu sıralar oldukça gündemde olan ve Vejeteryan beslenmeye göre daha katı kuralları olan bir beslenme türü. Veganlar et yemedikleri gibi hayvanların ürettiği süt, yumurta ve bal gibi ürünleri de tüketmiyorlar. Araştıranlar ve bu beslenme şeklini benimseyen kişileri dinlediğinizde hayvanları beslenme için kullanmaya karşı olmanın yanı sıra oldukça mantıklı nedenleri de yok değil. Kimine göre sağlıksız kimine göre sağlıklı beslenmenin en önemli adımı olan vegan beslenmeyi tercih edenler; bu beslenme şeklini seçmeyip et tüketerek alabildiğimiz bazı vitaminleri ise takviye olarak alıyorlar. Uzmanların dediğine göre bu beslenme şekli kan şekerini dengede tutuyor ki; bu bence çok mantıklı… Ayrıca total kolesterol …

Tümünü Oku »

Annece Yorumlar sayfasında alternatif yoğurt mayalama yöntemlerinden bahsederken sıkça kullandığım “Eser Miktar” teriminden bahsetmek istedim. Geçtiğimiz haftalarda yazdığım yazıda özellikle veganlar ve besin alerjisi olanların kabusu “Eser Miktar” nedir?, nasıl oluşur?, bulaşma önlenemez mi? sorularına elimden geldiği kadar cevap vermeye çalıştım. Mesela; inek sütü alerjiniz var ve markette aldığınız %100 keçi sütü olan ürünün içeriğini incelediğinizde “Eser miktarda inek sütü proteini içerir.” diyor. Bunun gibi kişinin alerjisine uygun olduğunu düşünerek aldığı ya da vegan kişinin hayvansal gıda içermediğini düşünerek aldığı ürünlerin çoğundan bu sorun yaşanabiliyor. Böyle bir durumda bu ürün tüketilmeli midir? Eğer inek sütü varsa neden %100 keçi sütü …

Tümünü Oku »