Etiket Arşivleri: muhallebi

Herşey milföy hamurunun Asya’nın alerjisini azdırmadığını farketmemle başladı. Tabi tereyağlı olanı hariç. Ailecek tatlı müptelası olunca yeni bir tatlı tarifi denemek kaçınızlamaz oldu tabi 🙂 Misafirimin geleceği bir gün çayın yanına hafif bir şeyler yapmak istedim. Bu Asya’nın da tam damağına uygun bir tatlı oldu. Denemenizi tavsiye ederim.Dikkat:  Tarif içerisinde alerjiye sebep olabilcek malzemeler olabilir. Eğer herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da şüpheniz varsa doktora danışmadan denemeyiniz.Kremalı Milföy Tatlısı için Malzemeler 4 yaprak milföy Milföy hamurunu açtıktan sonra tüketmek lazım. Küçük paket almanızı öneririm. Tabi çok kalabalık olduğunuzda tamamını da kullanabilirsiniz. Kreması İçin 3 su bardağı süt (biz keçi …

Tümünü Oku »

Geçen kış sık sık taze zencefil ve zerdeçal ile Asya’ya yaptığım sarı sütlacı bu kez toz zencefil ile denedim. İçerisine her zamanki gibi vanilya yerine gül damlası otu kullandım. Tariflerimde olan gül damlası otu alternatif bir aromadır. Ben alerji nedeniyle vanilya kabartma tozu gibi katkıları kullanmayı tercih etmediğim için farklı alternatifler deniyorum. Siz vanilya kullanabilirsiniz. Dikkat: Blog sayfamda yazdığım her öneri ve tarif Asya’nın alerjisine uygundur. Tarifte yer alan her hangi bir besin maddesine karşı alerjiniz veya şüpheniz varsa doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Malzemeler: 1 kg keçi süt 2 çay bardağı pirinç 1 litre su 2 yemek kaşığı pirinç unu …

Tümünü Oku »

Bir çok tatlı çeşidine benzer bir sütlü tatlı bu da… Tek ama ve bizim için en önemli özelliği keçi sütü ile yapılmış olması 🙂 Misafirliğe gittiğimiz bir yerde Asya için hazırlanan bir alternatifti ve sizlerle paylaşmak istedim. Seviyorum Asya’yı böyle ağırlayanları 🙂 Dikkat: Blog sayfamda yazdığım her öneri ve tarif Asya’nın alerjisine uygundur. Tarifte yer alan her hangi bir besin maddesine karşı alerjiniz veya şüpheniz varsa doktorunuza danışmayı ihmal etmeyin. Fincan tatlisi tarifi  2 buçuk kahve fincanı un 2 buçuk kahve fincani şeker 1 litre süt 2 yemek kaşığı keçi tereyağı 1 paket vanilya ya da vanilya özütü (benim bu …

Tümünü Oku »

Asya’nın meşhur muhallebilerinden biri daha… Tüm muhallebilerinde ayn tarifi uyguluyorum… Sarı isterse zerdeçal ve zencefil, yeşil isterse ıspanak, pembe isterse pancar, kakaolu için keçiboynuzu (harnup) unu, mor isterse kara üzümle (pepeçura) hazırlıyorum… Hepsi gıda boyasız ve kimyasal aromasız. Vanilya gibi katkılar yerine gül damlası otu kullanıyorum. Bu resimdeki muhallebi frambuazlı… Kekten artan dondurulmuş frambuzları değerlendirdim… Prenses hanıma bir alternatif daha oldu :)) Benim bütün sütlü tatlılarım keçi sütlü. Sizde kendi tariflerinizde bu doğal renklendiriciler ve aromayı kullanabilirsiniz… Benzer Yazılar Pancarlı Muhallebi Tarifi Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Narlı Muhallebi Tarifi Harnup (Keçiboynuzu unu) ile Muhallebi Tarifi Pepeçura ya da Moustalevria (Mor …

Tümünü Oku »

Sütlaç canavarı kızıma kışlık bir alternatif hazırladım. Sütlaç hevesine bir süre ara vermişti ama ufak bir hastalıkta hemen sütlaç istiyor. Hastalık bahane sütlaç şahane tabi 🙂 Öncelikle renk renk tatlılar yapmak hevesiyle denediğim bu tarif, kış için çok güzel bir alternatif oldu. Sarı düşkünü Asya’nın midesinden önce gözünü doyurdu aynı zamanda da şifa oldu.  Gül damlası otu ile yaptığım sütlaç tarifini daha önce yazmıştım. Sarı olsun ve kış günü şifa olsun diye bu tarife ek olarak zerdeçal ve ocaktan almaya yakın biraz taze zencefil rendesi ekledim.  Zaten gül damlası otu ile mükemmel bir aroması olan sütlaç, zerdeçalın rengi ve verdiği …

Tümünü Oku »

Kreşte tavuk göğsü tatlısı günü. Tavuk alerjimiz var zaten, bu durumda hakikisini yapmamız söz konusu değil. Normal şartlarda yalancı tavuk göğsü, pratik ve çok lezzetli olduğundan her zaman hayat kurtarır. Bildiğimiz tavuk göğsünü keçi ürünleri ve gül damlası otu ile denedim.   Malzemeler 125 gr keçi tereyağı 1 su bardağı un 1,5 su bardağı şeker 1 kg keçi sütü 1 paket vanilya ya da bir yaprak gül damlası otu Unu yağ ile pembeleşinceye kadr kavurun. Üzerine süt ve şekeri ilave edin ve koyulaşana kadar karıştırın. Eğer vanilya kullanacaksanız, ocaktan aldıktan sonra vanilya ilave ederek 3-4 dakika mikserle çırpın. Gül damlası …

Tümünü Oku »

Rengarenk tatlılar yapma hevesiyle keşfettim bu tatlıyı. Daha doğrusu birileri çoktan yapmış ama bunu ancak fark edebildim 🙁 Doğu Karadeniz’in yöresel bir tatlısıymış ve özellikle ramazanlarda yapılırmış. Ayrıca, Yunanistan’da sıkça yapılır ve sevilirmiş. Sevilmeyecek gibi de değil hani :))) Yunanistan’daki adı “Moustalevria”. Karadenizliler, kokulu, siyah, kalın kabuklu üzümden yapıyorlarmış ama bulamazsanız siyah üzümden de yapabilirsiniz. “Pepeçura” rengi de tadı da müthiş bir tatlı. Dikkat: Tarif içerisinde kullanılan gıdalardan herhangi birisine alerjiniz varsa ya da şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.   Malzemeler: 2 kg kokulu, siyah üzüm (ya da siyah üzüm) 1/2 su bardağı mısır unu (Karadenizliler genellikle tamamını …

Tümünü Oku »

Asya’nın kreşte arkadaşlarının doğum günleri olduğunda hazırladığım mini pastalarını genelde bisküvi ya da kekle yapıyordun. Geçenlerde irmik tatlısı ve sevdiği gevrekleri kullandım. Asya’nın baya hoşuna gitti. Gerçi benim kıza tatlı olsun yeter :)) Kırmızı ev yapımı gıda boyası tarifi için tıklayın Malzemeler: su bardağı keçi sütü 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığından fazla irmik biraz keçi tereyağı bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan çıkardığım pancar özü (pembe rengini vermesi için) ben süslemek incir reçeli ve sade kahvaltılık gevrek kullandım. Siz alerjen olmayan dilediğiniz malzemeyle süsleyin. Süt, şeker, pancar özü ve irmiği ufak bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya …

Tümünü Oku »

Asya için sürekli tatlı yaptığımı herkes biliyor. Biraz fazla düşkünüz anne kız tatlıya. Tabi Asya’da ben de değişiklik istiyoruz ve en azından yaptığım tatlıyı renklendiriyorum. Biliyorsunuz yeşil renk için ıspanak kullanıyorum. Dondurucuda sürekli olarak haşlayıp blandırdan geçiridiğim ıspanaklarım var. Bu irmik tarifimde de bu ıspanakları kullanacağım.   Malzemeler: 4 bardak keçi süt dondurucuda var olan ıspanaklarımızdan (eğer yoksa yaklaşık 10 yaprak ıspanağı haşlayıp biraz yumuşayınca blandırdan geçirerek kullanabilirsiniz) 9 çorba kaşığı şeker 6 yemek kaşığı irmik 1 yemek kaşığı nişasta Bir paket vanilya Armutlu Cevizli İrmik Tatlısı tarifi için tıklayın… Üzeri İçin: 2 su bardağı keçi sütü 3 yemek kaşığı …

Tümünü Oku »

2 Aralık Anneannemizin doğum günü ve tesadüfen İstanbul’da bizimle 🙂 Doğum günü pastasız olmaz tabi. Anneannemiz keçiboynuzlu pandispanya ve Asya için daha önce yaptığım yaş pasta‘nın kremasıyla muzlu bir pasta hazırladım. Üzerini de pembe şeker hamuru ve beyaz şeker hamurundan kalplerle süsledim. Herkes diyette olunca ve de pasta dekor olunca, Asya’nın huysuzluğu yüzünden aceleye gelen ve görüntüsü çok hoş olmayan pasta fazla göze batmadı. Ama çok lezzetli ve alerjen değil 🙂   Bu da bana yetti… Bu da Anneannemize hazırladığımız sürpriz video. İzlerken çok eğlendi ve duygulandı. Hep mutluluktan ağla inşallah. En kötü günün böyle olsun… https://www.facebook.com/video.php?v=10152851610768194 Kaydet Kaydet

Tümünü Oku »