Etiket Arşivleri: kek

Yine kreşte Asya’nın yiyemeyeceği bir öğün için hazırladım ağlayan keki. Orjinal tarif hem mecburiyetlerden hem de benim mısır unu tutkumdan oldukça değişti. Sonuç gayet başarılı oldu. Ayrıca Asya’nın çikolata isteğini de karşılıyor. Her keki sütle karıştırmayı da sevdiğinden tam Asya’ya göre oldu. Açıkcası dayanamadım bozdum bende diyeti 🙂 Ben bu kekin orijinalini de çok sevdiğim için iki tarifi de paylaşacağım. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Asya’ya Özel Ağlayan Kek                                              Orijinal Ağlayan Kek 4 yumurta beyazı                                              …

Tümünü Oku »

Zerdeçal Hindistan’da ‘Kutsal Toz’ olarak biliniyormuş. Faydaları saymakla bitmiyor. Kireçlenme, yüksek kolesterol, sindirim, karaciğer rahatsızlıklarına iyi geliyor. Sık kullanıldığında obezite ile savaşıyor, kilo vermeye yardımcı ve doğal antibakteriyel bir madde olduğu için soğuk algınlıkları tedavisinde de kullanılıyor. Kesikleri ve yanmaları dezenfekte etmekte kullanılıyor. Bazı araştırmalar zerdeçalın aktif maddesi kurkuminin Alzheimer tedavisinde de etkili olduğunu gösteriyormuş. Ayrıca, bazı kanser türlerini ve kanserin yayılmasını engellemede de etkili olduğu söyleniyor. Lösemi riskini azaltıyor. Ateş düşürücü ve ağrı kesici olarak kullanılıyor. Karaciğeri temizliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyormuş. Zerdeçalı her türlü yemeğe, çorbaya ve atıştırmalığa, salataya hatta bitki çaylarına da eklenerek tüketebilirsiniz. Geçtiğimiz hafta sonu …

Tümünü Oku »

Güncelleme: 16.05.2016 Mısır ekmeğini sevmeyen yoktur sanırım. Asya’da çok sevdiği için biraz şekillendirmek istedim.  Bu muffinler aynı mısır ekmeği gibi ama için zeytin ve keçi peynirli. Mısır unu hem lezzetli hem de oldukçafaydalı bir malzeme. Bu muffin tatlı muffinler gibi çok kabarmasada oldukça lezzetli. Tuzlu Muffin: 2 su bardağı mısır unu 2 yemek kaşığı süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 yemek kaşığı zeytin yağı 1 yemek kaşığı yoğurt (ben keçi yoğurdu kullanabiliyorum) 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı karbonat 80 derece su beyaz peynir (ben keçi peyniri kullanıyorum) çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin Mısır ekmeğini daha önceden verdiğim tarife …

Tümünü Oku »

Bu da kakao korkusundan denediğim bir tarif. Asya keki genelde süt, tahin ve pekmezle ıslatıp yiyor. O yüzden sıkıntı yaşamadım, gayet zevkle yedi. Sadece yakışacağını düşünerek içine tarçın, karanfil, zencefil. Üzerine de  kuru üzüm ekledim. Tam kış keki oldu, tavsiye ederim.  Pekmezli Baharatlı Kek: 2 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 1 bardak pekmez 1 bardak zeytinyağı (ağır gelir derseniz tereyağ kullanabilirsiniz) 1 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 1 bardak şeker 1 yemek kaşığı limon suyu 3,5 bardak un  1 vanilya 1 kabartma tozu 1’er çay kaşığı tarçın, zencefil, karanfil toz olarak kuru üzüm Yumurtaları pekmezle çırpın. Sonra süt ve yağı ekleyin. …

Tümünü Oku »

Asya’ya çok sık kek yapınca taze kalsın diye küçük kalıplarda yapmaya başladım. Hatta bazen fazla yapıp dondurucuya atıyordum acil durumlar için. Bu kalıpları Migros’tan almıştım. Sanırım 3 çeşidi vardı ve hepsinden birer tane almıştım. Bu kalıpla yaptığım kekleri Asya daha çok severek yedi. Evden ziyade okulda ikindi öğününde kek ya da benzer bir şey olduğunda da bunlarla yapıp gönderiyordum. Şimdilerde çok şükür tamamen keyiften kullanıyorum ve içerisine tarifteki gibi keçiboynuzu unu yerine kakao da koyabiliyorum 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Minik Şekilli Kekler için Malzemeler 1 yumurta …

Tümünü Oku »

Yılbaşı keki olarak yaptım ıspanaklı keki Asya’ya ve çok sevdi. Ispanağı zaten mümkün olduğunca çok tüketiyoruz ama kekini ilk defa denedim. Ispanağın faydaları: Ispanak içeriğinde demir, vitamin ve enzimler bulunur. Magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça zengin olan besinin en bilinen özelliği iyi bir idrar söktürücü olması. Bunların yanısıra sindirimi kolaylaştırıcı, kanser ve verem gibi hastalıklarar karşı koruyucu, kemikleri ve dişleri güçlendirici etkileri var. Yüksek oranda lif içerdiği için kabızlık gibi bağırsak sorunlarına da iyi geliyor. Kalp kaslarını kuvvetlendirici, karaciğer, mide ve pankreas salgılarını uyarıcı etkisi de var. Kansızlığa iyi gelmesinin yanında kanser, kalp ve damar hastalıkları …

Tümünü Oku »

Bu keki Asya buğday unu kullanmaya başladıktan sonra yaptığım için kek buğday unlu. Ama genelde yarı yarıya yulaf ya da çavdar unu karıştırarak yapıyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Kırmızı Pancarlı Kek Daha önceden haşlayıp posasını çıkarttığımız pancarı kullanabiliriz. Yine dondurucu da bulunan pancar sularından 2-3 tane kullanacağız. 3 yumurta beyazı (alerjisi olmayanlar sarısıyla kullanabilir) 1 su bardağı toz şeker yarım bardağı erimiş keçi tereyağı (alerjisi olmayanlar inek tereyağı kullanabilir) yarım su bardağı ayçiçek yağı 2 çorba kaşığı keçi yoğurdu (alerjisi olmayanlar inek yoğurdu kullanabilir) 1 paket vanilya …

Tümünü Oku »