Etiket Arşivleri: çikolata

Asya’nın tam olarak alerjiyi tolere etmesiyle birlikte önce Beylikdüzü Belediyesi’nin desteği ile “Alerjik Farkındalık Eğitimi” verdik. Ardından da Atv Haber çabamızı fark etti ve evimize konuk oldu. Doktorumuz Ahmet Hasanzade ve bizimle yapılan röportajı izleyemeyenler için paylaşıyorum. Haber sonrasında gelen mesajlar için ayrıca teşekkür ederim. Sağlıklı günler…  

Tümünü Oku »

Herhalde alerjik bir çocuk annesi için en zor an “çikolata yiyemezsin” demek. Bana dahi söylense şu yaşımda vicdansızlık olduğunu düşünürüm. Doktor kakao alerjisinden ve bunun beraberinde getirdiği reflüyü büyük ölçüde tetikleyen bir gıda maddesi olduğundan Asya’nın asla yemeyeceğini söylediğinde EYVAH dedim. Ben bunu Asya’ya nasıl anlatırım.  En büyük şansım belki de o zamana kadar Asya’ya çok fazla çikolata ya da abur cubur vermemiş olmamdı ama yine de adalet değildi bu bence… Düşkün olmadığından çok fazla ilk zamanlar istemedi ama parkta, bahçede, markette ya da her hangi bir yerde gördüğünde haklı olarak istemeye başladı bir süre sonra. Önceleri kesinlikle hayır dedim …

Tümünü Oku »

Merhaba Sevgili Hanımlar…. Sizi bilmem ama bana göre büyük haber: Bitter çikolatanın erimeyeni de varmış… Yılardır parça çikolatalı kek yaparım, çikolata hep dibe çöker, erir ve kekim mahvolur. Pakmaya’nın bitter parça çikolatası ısıya dayanıklı, fırında erimiyor dediler. Deneyelim, görelim dedim. Sonuç? Harika! Pakmaya bitter parça çikolatalar dibe çökmemiş, erimemiş. Ve kekime şahane bir görsellik katmış. Tadı mı? Tadı enfes, mmm… dolu dolu kakao duygusu… Pakmaya sadece yenilikçi ve kaliteli ürünleriyle değil birbirinden güzel tarifleriyle vazgeçemediğim lezzet yardımcım. www.mutfaginyildizi.com’da birbirinden nefis tarifler biz hanımları bekliyor. Size tavsiyem, www.mutfaginyildizi.com’a bakmadan mutfağa girmeyin…         Bir boomads advertorial içeriğidir. Kaydet Kaydet

Tümünü Oku »

Harnup yani Keçiboynuzu özellikle astım hastalarının sıkça tükettiği bir ürün. Ayrıca kakao alerjisi olanlarda kakao yerine bunu kullanıyor ve çocuklara keçiboynuzu kreması ya da  pekmezi de iştah açıcı olarak veriliyor.  Takip edenler tariflerimde bunu sıkça görmüştür.  Şimdi hazır kış gelmişken “Sıcak Harnup Özü” tarfini paylaşmak istedim..  İyi ısınmalar 🙂 Neden Keçiboynuzu? Malzemeler: 1 Çay bardagi sicak su 1.5 Çay kasigi harnup özü 1-2 Çay kasigi bal veya seker tarçın  1.5 Çay kasigi Harnup unu bardaga konulur ve üzerine biçak ucu ile tarçin ilave edilir.  Sıcak su karıştırılarak eklenir.  Ardından bal veya şeker ilave edilerek servis yapılır. Dikkat: Alerjisi olanlar tarçına …

Tümünü Oku »

Kreşte bugün ikindi öğününde çikolatalı tavuk göğsü tatlısı var. Bende o yüzden dün akşam küçük bir ölçü hazırladım ama tabi ki çikolatalı değil… Çikolatalı görünümlü 🙂 Kakao yerine keçiboynuzu kullandığımı biliyorsunuz ama bu sefer Amerika’dan kreş aşçımızın kızının gönderdiği yer fıstığı tozunu kullandım. Bu eskiden bildiğimiz leblebi tozu gibi ve tamamen doğal. Bunu; kakaolu süt yapar gibi süte karıştırarak, kurabiye, kek hazırlarken ve çikolata yaparken de kullanıyorlarmış. Bende daha önce pasta ve muhallebide denedim son derece lezzetli oldu. Eğer çikolataya eşdeğer neler bulabilirim diye düşünen anneler varsa bu ürünü temin etmeleri mümkünse rahatlıkla kullanabilirler. “PB2 With Premium Chocolate” Tabi yine …

Tümünü Oku »

Sanırım karbonatını geç eklediğim için kıvamını tutturamadığım süt reçelimi değerlendirmek için yaptım bu keki. Bende yumurta sarısı koymadığım kekime 200 gram kadar süt reçeli ekledim ve lezzetli bir kek elde ettim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Keçiboynuzu Unlu ve Süt Reçelli Kek 4 yumurta beyazı 1 su bardağı keçi sütü 1 su bardağı şeker 1 su bardağından bir parmak kadar eksik sıvı yağ 50gr kadar keçiboynuzu unu (isteğinize göre arttırabilirsiniz) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 200 gr kadar keçi sütü ile yapılmış süt reçeli 3 su …

Tümünü Oku »

Ramazan ayında neredeyse her eve girer hurma. Zamanında Asya için çikolata alternatifleri ararken bulmuştum bunu. Ayrıca hurmanın saymakla bitmeyen faydalarını da düşünürsek, hem ramazan sofrasında hafif bir atıştırmalık hem de hurmanın bol olduğu şu günlerde kakao alerjisi olanlar çocuklar için güzel bir çikolata hazırlayabilirsiniz. Yapımı çok kolay olan bu tarifin hazırlanma süresi 15 dakika sürüyor. Bu kısa sürede yaklaşık 6-8 kişilik hazırlayabiliyorsunuz… Ayrıca bu çikolatayı iftar sofralarının ardından alternatif bir ramazan tatlısı olarakta sunabilirsiniz. Hurmalı Çikolata için Malzemeler 25 adet hurma 1,5 su bardağı ceviz 1 çay bardağı kakao (biz keçiboynuzu tozu kullanıyoruz) 1 çay kaşığı vanilya 2 kaşık yarım …

Tümünü Oku »

Alerjik çocuk anneleri için bir öneri daha. Eğer kakao alerjisi yoksa keçiboynuzlu ev yapımı çikolata yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz. Etiketleri iyi okursanız süt içermeyen bitter çikolata bulabilirseniz. Ama benim tavsiyem riske girmeyip çikolatayı evde hazırlamak. Evde çikolata yapmak için bu linkleri ziyaret edebilirsiniz. Hurmalı Çikolata Keçiboynuzu Tozu ile Çikolata Yapımı Evde Çikolata Yapımı Çocuğa Çikolata Yiyemezsin Denir Mi? Çikolatalı Süt Reçeli için Malzemeler 5 su bardağı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2/3 su bardağı şeker Yarım çay kaşığı karbonat Asya için hazırladığım keçiboynuzlu bitter kıvamında çikolata Süt ve şekeri tencereye koyup kaynamaya bırakın. Derin bir tencere kullanın çünkü karbonat eklenince …

Tümünü Oku »

Kakao yağı kullandığım çikolata tarifinde süt yoktu. Bu tarifte ise kakao yağı yok, süt var. Süt alerjisi olanlar kakao yağlı tarifi, kakao alerjisi ve sadece inek sütü alerjisi olanlar ise bu tarifi rahatlıkla kullanabilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Evde Çikolata Yapımı için Malzemeler 1 su bardağı şeker 1 buçuk su bardağı keçiboynuzu tozu (alerjisi olmayanlar kakao kullanabilir) 3 yemek kaşığı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) yarım çay kaşığı vanilya biraz tarçın Yaygın bir tencereye su koyup kaynatın. Bir yandan şeker, vanilya, tarçın ve keçiboynuzu tozu’nu bir kaba …

Tümünü Oku »