Etiket Arşivleri: Alerjik

Birkaç hafta önce Asya’nın anlam veremediğimiz öksürük krizleri başladı. Devamında ne ateş, ne de ishal oldu. Soğuk algınlığından asla şüphelenmedik bu yüzden. 2-3 gün içerisinde öksürükler o kadar şiddetlendi ki, özellikle geceleri uyku haram oldu. En sonunda bir sabah öksürürken kustu. Sonrasında yemek yediremedik. Sonuçta kusmak yoruyor çocuğu ve canını yakıyor. Biz de pek üstüne gitmedik. O gün bir piknik organizasyonu vardı ve Asya için yiyecek bir şeyler alıp yola çıktık. Daha evden uzaklaşmadan su istedi. İçer içmez tekrar kustu. Malum mide boş 🙁 Hemen yakınımızda bir özel hastanenin aciline gitti. Acil doktoru standart muayeneyi yaptı, hikayemizi dinledi ve “ya …

Tümünü Oku »

Malum Asya’da çoklu alerji var. Alerjen gıdaların içinde tavuk da olduğu için artık tüketmiyoruz. Aslında ben bunu bir kayıp olarak görmüyorum. Doktorumuzun da dediği gibi artık tavuk bir besin bile değil. Faydası olmadığı gibi zararlı da çocuklarımıza. Tavuğun alternatifi olarak hindi tüketiyoruz. Ve farkettik ki hindi tavuktan çok daha lezzetli 🙂 Çorbaların ve pilavın vazgeçilmezi tavuk suyu yerine de hindi suyu kullanıyoruz. Ben evde parça tavuktan azar azar hazırlıyorum ama şimdi size bütün hindi ile hindi suyu tarifini vericem. Aslında et ve tavuk suyu hazırlamaktan çok bir farkı yok gayet kolay 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz …

Tümünü Oku »

Asya buğday tüketemediği zaman çavdar ve yulaf unu ile yaptığımız makarnalardan vardı. Asya renginden diğer makarnalardan farklı olduğunu anladığı için yemek istemiyordu o zamanlar. Ama neyseki kurtulduk ve hazır makarna yiyebiliyor artık. O zamanlar yaptığımız makarnaları ben sevdiğim çorbayı yaparak değerlendiriyorum şimdi. Asya’da makarnayı çok sevdiği için “makarna çorbası” diyerek yiyor. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Erişteli Yeşil Mercimek (Sakala Çarpan) Çorbası için Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 3/4 su bardağı erişte 1 adet soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (çocuk yiyecekse …

Tümünü Oku »

Bir karadeniz yemeği olan dibleyi, karadenizli olarak yeni öğrendim ve hemen uyguladım. Ben normalde fasulye sevmem ama bu şekilde çok hoşuma gitti. Asya’da fasulye yerine pilavı tercih ediyor açıkçası, her çocuk gibi. Bu şekilde hem fasülyeyi hem pilavı yiyor ve çok beğeniyor. Sanırım sık sık uygulayacağım bir tarif bu. Tavsiye ederim. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Taze Fasulye Biblesi için Malzemeler 1 kilo taze fasülye 1 su bardağı pirinç 1 büyük soğan 1 büyük domates Tuz, karabiber Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ 1 su bardağı su …

Tümünü Oku »

Yağmur nedeniyle yarım kalan pikniğimiz için yapmıştım bu böreği. Günlerdir günlük güneşlik olan hava biz dışarı çıkınca yağmura döndü. 20 dakikada yiyebildiğimizi yedik ve eve kaçtık. Ama yine de serin serin iyi geldi bana 🙂 Misafir gelecek ve piknik yapacağız… Hem kolayından, hem de görüntüsü güzel bir börek yapayım dedim. Alerji var malum, her şey Asya’ya göre olmalı. Keçi yoğurdu, sıvı yağ, soğan, patates ve yufka yeter 🙂 Bu böreğin iç malzemesini dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Peynirli, ıspanaklı, patatesli, pırasalı ya da patlıcanlı. Ben patatesli hazırladım ve tarifi ona göre veriyorum. Pileli Börek için Malzemeler: 5 yufka 3-4 patates 3 soğan …

Tümünü Oku »

Kakao yağı kullandığım çikolata tarifinde süt yoktu. Bu tarifte ise kakao yağı yok, süt var. Süt alerjisi olanlar kakao yağlı tarifi, kakao alerjisi ve sadece inek sütü alerjisi olanlar ise bu tarifi rahatlıkla kullanabilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Evde Çikolata Yapımı için Malzemeler 1 su bardağı şeker 1 buçuk su bardağı keçiboynuzu tozu (alerjisi olmayanlar kakao kullanabilir) 3 yemek kaşığı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) yarım çay kaşığı vanilya biraz tarçın Yaygın bir tencereye su koyup kaynatın. Bir yandan şeker, vanilya, tarçın ve keçiboynuzu tozu’nu bir kaba …

Tümünü Oku »

Un helvasını ben küçüklüğümden bilirim. Bu tarif eskiden annemin ve büyüklerimizin yaptığı klasik un helvasından daha faklı geldi bana. Ben un helvasını şerbeti taze dölmüşken yemeye bayılırım ayrıca. Değişiklik olsun diyenler bu tarifi denemeli bence. Bizde alerji olduğundan biz inek tereyağ yerine, keçi tereyağ kullanıyoruz. Alerjisi olmayanlar klasik şekilde yapabilir. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. İnebolu Kaşık Helvası için Malzemeler 3 su bardağı un 2 buçuk su bardağı budra şekeri 250 gr tereyağ (biz keçi tereyağ kullanıyoruz) Tereyağını tencerede kızartın ve unu ekleyerek hızlı hızlı karıştırın. Helva …

Tümünü Oku »

Hazır herşeyi evde yapıyorken simiti de deneyelim dedik. Gerçi hiç birisi Ankara simidinin yerini tutmuyor ama yine de sabah kahvaltısında çok iyi gidiyor 🙂 Hadi kolay gelsin… Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Evde Sokak Simidi için Malzemeler: 1 adet yumurta (biz sadece beyazını kullanıyoruz) 1 su bardağı yoğurt (biz keçi yoğurdu kullanıyoruz) 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 paket yaş maya 3 yemek kaşığı şeker Bir tutam tuz Yeterince un Üzeri için: 2-3 yemek kaşığı bal (bala alerjisi olan pekmez kullanabilir. Benim …

Tümünü Oku »

Asya mutfağa girip benimle birşeyler yapmayı çok seviyor. Buna çoğunlukla müsade etmiyorum işler bir süre sonra çığrından çıktığı için ama dün beraber kurabiye yaptık. Eğer kendisi dahil olursa hazırlamaya sevmediği birşey bile olsa büyük sevkle yiyor. Hamuru karştırma işini ve kuru malzemeleri kaba koyma işini ona bıraktım. Hepsi karıştıktan sonra nasıl olmuş diye tadına bile baktı 🙂 Yoğurma ve tepsiye dizmeye gelince biraz iş oyuna döndü. Biraz ortalığı batırdık tabi. Ben elime yapışan hamurları sıyırmak için kaşık kullandım. Asya durur mu o da aldı eline kaşığı elini hamura batırdı ve elinden sıyırdıklarını afiyetle yedi. Sabah bakıcı annesinden kurabiye istemiş, “hııım …

Tümünü Oku »

Yaz geldi ve benim vazgeçilmezim dondurma sezonu açıldı. Eskisi gibi Asya hazır ya da pastahane dondurmalarını tüketemediğinden, evde dondurma yapmanın kolay yollarını aradım. İki tane muzlu dondurma tarifi paylaşacağım. Birisi sütsüz yumurtasız, diğeri ise yumurta akı kullanarak yapabileceğiniz çok pratik tarifler. Sütsüz Yumurtasız Muzlu Dondurma 4 olgunlaşmış muz Muzu ince dilimler halinde kesip buzdolabı poşetinde dondurucuda 3 saat bekletin. Donduktan sonra blendera koyup krema haline gelene kadar parçalayın. Tekrar dondurucuya koyun ve 1-2 saat kadar bekletin. Dilerseniz içine vanilya gibi tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.Sütsüz Muzlu Dondurma 8 muz 1 vanilya yarım limon suyu yarım su bardağı şeker 1 yumurta akı Doğradığınız muzları …

Tümünü Oku »