Buharlı pişiricide yaptığım sebze garnitürleri ve yemekleri zaten paylaşıyorum ama daha önce yaptığım beyaz pilav gibi bulgur pilavı da buharda şahane oldu. Ayrıca sebzeleri pişirirken aynı anda pişirebildiğim için de oldukça ekonomik oluyor. Buharlı Pişiricide Bulgur Pilavı Tarifi Herkesin buharda pişiricisi için ölçü farklı olabilir. O nedenle kısaca anlatacağım size. Tüm ölçüleri normalde bulgur pilavı yaptığınız gibi kullanın. Dilerseniz su yerine et, tavuk ya da kemik suyu kullanabilirsiniz. Ben görseldeki tarifimi et suyu ile yapmıştım. Soğansız ve suyunu biraz salça özüyerek ekledim. 3 katlı olan buharlı pişiricimin küçük bir kabı var pilavı bunun içinde pişiriyorum. Diğer katlara pişme sürelerine göre …

Tümünü Oku »

Refika’nın tariflerinden birisini paylaşacağım sizinle. Tam anlamıyla benim gibi tatlı müptelaları için değişik bir tarif… Tahin Helvalı Browne 🙂 Refika bildiğiniz browne tariflerini unutun demiş yazarken hakikaten de öyle… Ben bayıldım. Siz de deneyin isterim. Tahin Helvalı Browne için Malzemeler 250gr bitter çikolata 125gr tereyağı 200gr toz şeker 4 yumurta 150gr tahin helvesı (Refika kakaolu kullanmış ama ben sade fıstıklı kullandım) 150gr un Vanilya 1 biraz tuz Öncelikle tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için orta boy bir tencere içine çeyreği kadar su doldurun. Kaynatı ve üzerine daha küçük bir kase koyun. Kasenin tabanı kesinlikle suya değmesin. küçük …

Tümünü Oku »

Kahvaltıda kesinlikle tatlı olmalı… Mümkünse vişne reçeli ya da kaymak bal 🙂 Marmelat kolay kolay aklıma gelmez ama baktım evde şeftalileri yiyen yok hemen şeftali marmelatı yaptım. Kahvaltıda ya da arada atıştırmak için güzel bir tatlı oldu. Kolay Şeftali Marmelatı için Malzemeler 500 gr şeftali 400 gr toz şeker (Çok tatlı sevenler için ideal ama ben gibi fazla şeker istemiyorsanız damak tadınıza göre ayarlayın.) 1 çay bardağı su çeyrek limonun suyu Önce şeftalileri soyup, çekirdeklerini çıkartın ve doğrayın. Toz şeker ve su ile birlikte ocağa alın ve kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Sık sık karıştırmanızı öneririm. Yanarsa kötü bir tadı olacaktır. …

Tümünü Oku »

Terbiyeli ekşili sulu köfte tadı her daim damağımda olan tatlardan biridir. Özellikle yıllar önce amcamın iş yeri olan Ankara Anadolu Medeniyetleri Müzesi’nde yediğim terbiyeli ekşili sulu köftenin tadını asla unutamam. Yıllardır da aynı zevkle yerim. Genelde kolaya kaçıyorum ama olsun. Annem geldiğinde genelde köfteleri hazırlayıp dondurucuya atar ve ben de canım istediğinde köfte karmak derdi olmadan sulu köftemi hazırlarım. Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte için Malzemeler Köftesi için: 500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma 1 çay kaşığı toz karabiber 3 yemek kaşığı pirinç 1 adet rendelenmiş kuru soğan tuz 2 yemek kaşığı kadar un Ayrıca: 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 …

Tümünü Oku »

Ispanak sevenler burada mı? Yaz günü nereden çıktı ıspanak diyeceksiniz ama yaşasın derin dondurucu 🙂 Güzel muhafaza ederseniz ne dolap kokusu ne de tadında bir değişiklik olmuyor. Etli Ispanak Yemeği için Malzemeler 500 gr ıspanak (Ben kışın temizleyip dondurucuya saklarım. Sizde dondurucudan kullanabilirsiniz. Ya da marketlerdeki fresh reonlardan alabilirsiniz) 250 gr kuzu kuşbaşı yarım çay bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası 1 kuru soğan tuz karabiber pul biber zeytinyağı içme suyu Soğanı yemeklik doğrayın ve zeyitn yağında kavurun. Eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve 1 dakika kadar daha …

Tümünü Oku »

Ispanak kiş yaparken süzdüğüm ıspanak sularını tabiki atmıyorum. Hepsi an gelir lazım olur diye dondurucu da bekliyor. Süzdüğüm ıspanak suları ile yaptığım bir tarifte Ispanak Suyuna Yayla Çorbası. Ben son zamanlarda yayla çorbasına kuskus koyuyorum Asya daha çok sevdi bu şekilde. Ispanak Suyuna Yayla Çorbası (Kuskuslu) için Malzemeler 1 su bardağı kuskus (siz dilerseniz klasik pirinçli yapabilirsiniz) içme suyu, et, tavuk ya da kemik suyu 1 su bardağı ıspanak suyu tuz 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı (ben bazen beyazını da ekliyorum) nane zeytinyağı Ispanak kiş hazırlarken yoğurarak öldürdüğüm ıspanaklardan artan ıspanak sularını dondurucuya atıyorum. …

Tümünü Oku »

Kiş işini ailecek çok sevdik 🙂 Bu aralar sık sık yapıyoruz ve sanırım müptelası olduk… Denemediyseniz denemenizi kesinlikle öneririm. Şu zamana kadar kabak, ıspanak ve pırasalı kiş denedim. Hepsini de ayrı ayrı beğendim. Kabak Kiş için Malzemeler 3 kabak kaşar peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı yoğurt ya da süt 150gr tulum ya da beyaz peynir dereotu tuz karabiber Hamur için 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı tuz 4 yemek kaşığı su Hamur için gerekli malzemleri yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Kabakları rendeleyin. Suyunu süzün ve içerisine tulum ya da beyaz peyniri ekleyip …

Tümünü Oku »

Arada sırada tatlı kaçamaklarım olmuyor değil… Bu tiramisu da gecenin bir yarısı gelen tatlı krizi sonucu oldu. Yazacağım ölçüler tiramisu için tam ölçüler ama biz dayanamayıp soğumadan dağıttık pastayı ve o nedenle görseller alıştığınız tiramisu görüntüsünün farklı. Ama bence böyle daha havalı oldu 🙂 Tiramisu Keki için Malzemeler 4 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 2  kaşıktan biraz fazla kakao 1 kabartma tozu 1 vanilya Tiramisu Kreması için Malzemeler 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 yumurta sarısı 1 paket vanilya 200gr labne peynir Tiramisu Kekini Islatmak için 1 buçuk çay …

Tümünü Oku »

Endişe giderici ve kas gevşetici özelliklere sahip olan Tranko Buskas nedir, ne için kullanılır, hamilelikte kullanımı nasıl olmalıdır? Ne İçin Kullanılır? Hiyosin-N-butilbromür ve Medazepam olarak adlandırılan iki etken madde içeren Tranko Buskas’ın belli dönemlerde yaşanan konsantrasyon eksikliği, asabilik, sinirlilik gibi ruhsal durumlarda, sindirim, üreme ve boşaltım sistemindeki kasları gevşeterek spazm şikayetini gidermede çok sık kullanıldığı görülmektedir. Bazen antidepresan ilaçlarının kesilmesinin ardından devam niteliğinde, bazen de konsantrasyon güçlüğünü ortadan kaldırmak için belli zaman aralıkları ile kullanılan bu ilaç doktor kontrolünde kullanılması gereken, reçeteli bir ilaçtır. Tranko Buskas’ın kullanıldığı şikayetler safra yollarında spazm ağrıları ve şişkinlik, psişik gerginliklere bağlı olarak ortaya çıkan spazmlar, …

Tümünü Oku »

Normalde kuskusu pek kullanmam… Pek benim tarzım bir malzeme değil ama Asya ve arkadaşları çorbasını çok sevdi. Her zaman yaptığım yoğurtlu çorbaya kuskus eklediğimde çorbanın da değişik bir tadı oldu. Yoğurtlu Kuskus Çorbası için Malzemeler 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı kuskus 1 yemek kaşığı un 1 yumurta sarısı kemik, et ya da tavuk suyu tuz Nane zeytinyağı su Öncelikle kuskusları suya koyup bir süre haşlayın. Bu sırada un, yoğurt ve yumurta sarısını ayrı bir kapta iyice çırpın. Haşlanan kuskustan biraz alıp hazırladığınız terbiye karışımını alıştırın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bu sırada sürekli olarak karışıtın. Terbiye eklendikten sonra …

Tümünü Oku »