2 Aralık Anneannemizin doğum günü ve tesadüfen İstanbul’da bizimle 🙂 Doğum günü pastasız olmaz tabi. Anneannemiz keçiboynuzlu pandispanya ve Asya için daha önce yaptığım yaş pasta‘nın kremasıyla muzlu bir pasta hazırladım. Üzerini de pembe şeker hamuru ve beyaz şeker hamurundan kalplerle süsledim. Herkes diyette olunca ve de pasta dekor olunca, Asya’nın huysuzluğu yüzünden aceleye gelen ve görüntüsü çok hoş olmayan pasta fazla göze batmadı. Ama çok lezzetli ve alerjen değil 🙂   Bu da bana yetti… Bu da Anneannemize hazırladığımız sürpriz video. İzlerken çok eğlendi ve duygulandı. Hep mutluluktan ağla inşallah. En kötü günün böyle olsun… https://www.facebook.com/video.php?v=10152851610768194 Kaydet Kaydet

Tümünü Oku »

Yoğurt ve keçiboynuzu çocuklar için oldukça sağlıklı gıdalar. Özellikle de alerjik çocuklar için keçiboynuzu vazgeçilmez. Her nedense çocuklar ikisini de ayrı ayrı yemeyi genellikle reddederler. Bu şekilde karıştırarak verdiğimde hem farklı geliyor Asya’ya, hem de ikisininde faydasını alıyor. Hem tatlı, hem sağlıklı :)) Yoğurtlu Keçiboynuzu Özü için Malzemeler:  1 bardak yoğurt (biz keçi yoğurdu kullanıyoruz) 2 tatlı kaşığı bal veya şeker (bal alerjisi olanlar kullanmasın) 2 tatlı kalığı keçiboynuzu özü Tüm malzemeyi bir kasede iyice karıştırıp servis yapabilirsiniz. Malzemelerin miktarını kişi sayısı ve damak tadınıza göre ayarlayın. Afiyet Olsun Kaydet

Tümünü Oku »

Balık, hem fiziksel hem de ruhsal sağlık için son derece faydalı bir besindir. Özellikle düzenli balık tüketimi, kalp hastalıklarından beyin sağlığına kadar geniş bir yelpazede sağlık yararları sağlar. İşte balığın ve içeriğindeki Omega-3 yağ asitlerinin sağlık üzerindeki etkileri: Balığın Faydaları: Kalp Hastalıkları ve Felci Önler: Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan somon, ton, sardalya, ringa, alabalık gibi balıklar, kalp hastalıkları ve felç riskini azaltır. Omega-3, damarları genişletir ve kan pıhtılaşmasını engelleyerek kalp sağlığını korur. Kolesterol Metabolizmasını Düzenler: Balıktaki Omega-3, kolesterol metabolizmasını düzenler, damar sağlığını iyileştirir ve kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağlar. Kemik Sağlığını Destekler: Ton ve sardalya gibi küçük balıklarda …

Tümünü Oku »

Hamsiyi sürekli kızartarak tüketirdik ve çok severim bu şekilde ama hem kokusu, hem yağlı olmasından kaynaklı genelde büyük balık tercih ederdim. Buğlama ve fırında hamsiyi babam sevmediği için annem yapmazdı fazla. O nedenle alışkanlığım yok. Farkettim ki ben hamsi buğlamayı sevmiyor değilim. Sadece sevmiyorum sanıyorum çünkü babam sevmezdi, annemde yapmazdı. Hamsiyi fırında denedim ve gayet güzel oluyormuş ve seviyormuşum. Artık hamsiyi nasıl yersin dediklerinde fırında diyebilirim :))) Benim fırınım küçük olduğundan bir kilo hamsi sığıyor. Büyük fırın tepsileri 2 kiloyu rahatlıkla alacaktır. Hamsileri kılçıklarını çıkarmadan temizleyin ve yıkayın. Ben yağlı kağıt serdim tepsiye ve üzerine hamsileri dizdim. Biraz zeytin yağı, …

Tümünü Oku »

Belki bir fikir olur diye iki sene önce yaptığımız Öğretmenler Günü kurabiyelerini hazır gün yaklaşmışken yeniden paylaşmak istedim. Öğretmenlerimiz o sene kurabiyeleri bilmem ama içerisindeki notu çok beğenmişlerdi. Hala yönetici odasındaki duvarda asılı 🙂  Bu sene yine Asya’nın elleri ile hazırlayacağı bir sürpriz yapmak istiyorum. Benim hediyeden anladığım biraz daha manevidir her zaman. Öğretmene ya da herhangi birisine verilen maddi olarak büyük hediyeler bana pahasından öte anlamlı gelimiyor. O sene kurabiyeleri öğretmenler öğrenciler ile beraber ikindi öğününde yemişlerdi. Ayrıca Asya’nın keyfide kendi emeği olduğundan oldukça yerindeydi. Bu vesileyle tüm öğretmenlerin “Öğretmenler Günü”nü şimdiden kutluyorum. Bu sene Asya’yla mutfağa girip şeker …

Tümünü Oku »

Kuzu kaburga en sevdiğim ve en pratik yemeklerden biri. Yumuşacık olduğu için Asya’da rahatlıkla yiyebiliyor. Bu yüzden sıklıkla pişiriyorum. Bende toprak güveç yok ama elimde olan güveç ile fırına veriyor ya da çok düşük ısıda uzun sürede ocakta pişiriyorum.    Malzemeler Yarım kilo kuzu kaburga 1 soğan 3 domates 6-7 adet tatlı sivri biber Tuz, karabiber, kekik  Zeytinyağı Soğanları halka halka doğrayıp güvecin altına yayın. Biberleri de doğrayın ve soğanların üzerine yayın.  Kaburgaları sıraladıktan sonra üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Çok az zeytin yağı gezdirin ve baharatları ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı kadar su koyun.  Önce ocakta biraz …

Tümünü Oku »

Güzel insan Esra için daha önce de bir yazı yazmıştım.  Derin’in 1 yaş kurabiyeleri Baktım ki her geçen gün bir öncekinden güzel şeyler çıkıyor ortaya ve Minik Butik herkesin dilinde. Bir kez daha inceleyin istedim. Belki sizde faydalanmak istersiniz. En son bu kurabiyeleri yaptı 1 yaşına giren minik Derin için…     Sadece doğum günlerine, diş buğdayı, nişan, düğün gibi özel günler için değil. Asker uğurlamasından tutun, evlilik yıl dönümlerine kadar pasta kurabiye siparişleri geliyor sevgili Esra’ya…    Hani benimde tavsiyemdir. Candır Esra, elinden gelenin en iyisinden iyisini yapıyor. Amaç tabi ki para kazanmak ama işini o kadar severek yapıyor …

Tümünü Oku »

Evdeki armutları Asya’ya yediremeyince böyle bir çözüm buldum. Nasıl olacağına dair bir fikrim yoktu ama son derece başarılı bir tatlı oldu. Asya’yı geçtim misafirlerimiz ve biz afiyetle yedik. Koca tatlı hızla tükendi 🙂 Malzemeler 1 litre süt (biz keçi sütü kullanıyoruz)  6 çorba kaşığı toz şeker  1 çorba kaşığı nişasta 5 çorba kaşığı irmik 1 paket vanilya  2 armut Üzeri için 2 armut 2 çorba kaşığı toz şeker Hindistan cevizi Ceviz Tarçın Süt, şeker, nişasta, irmik ve vanilyayı çırpma teliyle sürekli katıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine soyduğunuz armutları rendeleyin ve katıştırın.  Pişen muhallebiyi derin bir servis kabuna alın. Üzeri için …

Tümünü Oku »

Asya’nın sevebileceği değişik tarif arayışlarım hala devam ediyor. Yakın zamanda aklımda yapacak birlen yokken aldığım ay çekirdeği içleri aklıma geldi ve bununla bir kek yapmayı denedim. Daha önce cevizle yapışmış bir tarifi Asya’nın yiyebileceği şekilde ve öekirdekli olarak denedim. Sonuç son derece başarılı oldu. Çekirdekli Ve Tahinli Kek için Malzemeler 2 yumurta (biz beyazını kullanıyoruz) 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt ya da süt (keçi yoğurdu ya da keçi sütü) 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/2 su bardağı tahin 3 tatlı kaşığı bal 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Yarım su bardağı ay …

Tümünü Oku »

Börülcenin faydalarını daha önce paylaşmıştım. C vitamini ve protein deposu olan börülce çocuklarımız için sağlıklı olduğu kadar da lezzetli bir besin. Kuru Börülce Yemeği için Malzemeler 1 çay bardağı kuru börülce 1 adet kuru soğan 1 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 5 su bardağı et suyu 1 yemek kaşığı sıvı yağ tuz, pul biber 1/2 demet maydanoz Börülceyi bir gece önceden suda bekletin. Bekleyen börülceyi yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Soğanı ve domatesleri küp küp doğrayın. Tencereye sıvı yağ ekleyin ve soğanları kavurun. Üzerine salçayı ilave edinve kavurmaya devam edin. Domatesleri de ekleyip 2-3 dakika çevirdikten sonra tuzunu ve …

Tümünü Oku »