Kış gelince bizim evde buharda pişirici tezgah üzerine çıkıyor. Bu sene buharda pişirici kek yaparken de işime çok yaradı. Biliyorsunuz sebzeleri buharda pişirmek besin değerlerini suda haşlamaktan daha çok koruyor. O yüzden kışın Asya’ya sık sık yaptığım sütsüz, yoğurtsuz ıspanaklı kek için ıspanakları da buharda pişiricide haşlıyorum. En önemlisi de bu kek süt proteini alerjisi yaşayanlar için de güzel bir alternatif olabilir. Açıkçası ben rengine tavım? Ispanaklı Kek Tarifi’nin Malzemeleri 1 su bardağı ıspanak yaprağı 3 yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 2 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 bardak + 2 yemek kaşığı …

Tümünü Oku »

Kızartma sevmeyen yoktur sanırım. Ancak yaparkenki koku, sonra temizliği ve sağlıksız oluşu nedeyle açıkçası ben kızartmayı çok yapmak istemem.. İşte bu yüzden şimdi hem oldukça lezzetli hem de sağlıklı bir kızartma tarifi vereceğim. Fırında karışık kızartma. Annemin en çok yaptığı kahvaltılıklardan ve hatta akşam yemeklerinde bile sık sık yapar. Fırında Karışık Kızartma Tarifi Önce patatesleri soyup yıkayın ve dilediğiniz gibi dilimleyin. Daha sonra patlıcanları yıkayıp doğrayın ve bunu da suda bekletin. Önce patatesleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin bir tarafına yerleştirin. Üzerine az tuz ve az yağ koyarak yaklaşık 170 dereceki fırında hafif yumuşayana kadar pişirin. Bir kabın içerisine patlıcanları da …

Tümünü Oku »

Alıç çocukluğumun tüm hatıralarını canlandıran birşey. Özellikle annemle her pazara gidişimizde gözüm alıç ve nohut arardı. İstanbul’a geldiğimden beri hiç alıç görmedim. Gerçi Ankara’da olduğu kadar sık pazara da gitmiyorum. Geçen gün Beylikdüzü Beylik Pazarı’nda görünce hemen aldım. Eve gelip Asya için ipe dizdim ve boynuna astım. Bendeki sevinci görmeliydiniz. Tüm çocukluğumu, anılarımı tekrar hatırlayıp yaşadım. Asya’nın da pek hoşuna gitti. Yaklaşık 500gr aldığım alıçların kalanlarından da hemen sirke yaptım. Faydasını bilmeyen yoktur sanırım. Görürseniz hemen alın dizin boynunuza yiyin. Olmadı sirke yapın. Alıç Sirkesi için Malzemeler 500gr alıç 1 tatlı kaşığı kaya tuzu 1 elma Yarım çay bardağı elma …

Tümünü Oku »

Anne sütünü neden sakladığımı ve süt pompası tercihimi Mamajoo Elektronik USB Tekli Göğüs Pompası başlıklı yazımda anlatmıştım. Anne sütünü sağlıklı sağmak kadar saklama koşulları da önemli. Anne sütü oda sıcaklığında 3 saat, buz dolabından 3 gün ve dondurucuda 3-6 ay arası muhafaza edilebiliyor. Sütü sağdığınız ve sakladığınız malzemeler ise kesinlikle steril olmalı. Anne sütü saklama poşetlerinin de sterilliğin yanı sıra hava almaması çok önemli. Tuna doğduğu günden beri neredeyse her gün sütümü sağıyor ve dondurucuda uzun süre ya da buz dolabında kısa süreli muhafaza ediyorum. Sağdığım sütleri ise şu zamana kadar iki farklı markanın poşetinde sakladım. İlk günler elimde az …

Tümünü Oku »