Bahareli Anne deneyimleri, Çocuk gelişimi, Öneriler ve Röportajlar
Patlıcanın köz kokusuna bayılırım. Hatta yağ çekmeden hafif pişmiş olması şartıyla patlıcanın her türlüsüne bayılırım.
Patlıcan sevenlerin de patlıcan çorbası tarifini bir kez olsun denemelerini isterim. Bu çorbanın tadı sulandırılmış beğendi gibi ve ben en çok benim kadar seven olacak mı diye merak ediyorum 🙂
Közlenmiş Patlıcan Çorbası için Malzemeler
- 2 patlıcan
- 1 su bardağı süt
- 2 kaşık un
- tereyağı
- su
Patlıcanları ocakta közleyin, temizleyin ve minicik doğrayın.
Aklınızda olsun közlenmiş sıcak patlıcanları, soğuyana kadar ağızı kapalı bir market poşeti içinde bekletirseniz çok rahat soyarsınız.
Tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine doğradığınız patlıcanları ekleyin ve 1 dk kadar daha kavurun. Ardından 4-5 bardak kadar su ile açın. Çorba kaynadıktan sonra sütün içerisinde biraz çorbadan ekleyerek çökmemesi için sütü alıştırın ve yavaşça çorbaya dökün. Sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynayan çorbaya tuz ekleyin ve dilerseniz karabiber ile servis yapın.
Afiyet Olsun
