Asya’ya doğum gününde yaptığım pastanın keki çok kabarmıştı. Ben de o keki biraz törpüledim ve artan parçaları dondurucu da sakladım. Tam tahmin ettiğim gibi bir kriz anında hayat kurtardı. Akşamın bir vakti Asya pasta isteyince hemen o kekleri kullandım. Kısa sürede hazırladım, lezzetli ve kolay pasta oldu ama ölçüleri yok. Tamamen göz kararı hazıraladım. Yine de kısaca tarif etmeye çaışacağım. Bir paket puding pastayı kaplamak için yetmeyecektir. Evde ikinci bir hazır puding olmadığından arttırmak için ev yapımı puding hazırladım. Daha önce tarifini yazdığım ölçülerdeki pudinge 1 paket bitter çikolata da ekledim. Puding tarifi için tıklayın. Bu tarifi puding cupları hazırlarken …

Tümünü Oku »

Osmanlı Mutfağı’nın efsane çorbalarından birini paylaşmak istedim bugün. Çeşmi Nigâr yerine terbiyeli ya da sütlü mercimek çorbası da deniyor ama albenisi yüksek bir ismi varken tebiyeli mercimek demeyi tercih etmiyorum. Çorbanın asıl tarifi mercimek, soğan, tereyağı ve un ile ama ben mercimek çorbası hazırlarken kullandığım ek malzemeleri de kullandım. Çeşmi Nigâr’ı biraz kendime uyarladım yani. Ayrıca çorbalara un kavurmayı asla tercih etmediğim için patates kullanıyorum. Dilerseniz Osmanlı Mutfağında yer alan asıl tarifi ile de deneyebilirsiniz. Her şekilde gerçekten efsane bir lezzeti var. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Çeşmi …

Tümünü Oku »

Bu süper kurabiyelerin sahibi Teyzem ve kuzenim 🙂 İtiraf edeyim istediğim kadar aynı tarifi uygulayayım bazen aynı lezzeti yakalamam zor oluyor. Bu kopar at kurabiye de o tür tariflerden biri. Siz de deneyin bakalım nasıl olacak? Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Kopat At Kurabiye için Malzemeler 1 su bardağı şeker 2 yumurta 1 su bardağı üzüm 1 su bardağı ceviz ya da fındık (dövülmüş) 1 paket vanilya 250gr yumuşak margarin Un 1 paket kabartma tozu Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri iyice karıştır. 1 su bardağı unu …

Tümünü Oku »

Bir kaç ay önce Beylikdüzü’nde bulunan Eko Organik Market’ten yaptığım alışverişte alternatif bir kefir denemek için Hindistan Cevizi süt de aldım. Süt alerjisi olanların tercih ettiği hindistan cevizi sütü ile kefir mayalamayı o dönemlerde Danem Kefir’in Ar-Ge ekibi denemiş ve olumlu sonuç almışlardı. Ben de onların labratuvar deneyimlerini ev ortamına taşıdım ve oldukça lezzetli bir probiyotik deposu elde ettim. Şimdi hem bu deneyimimi hem de yakın zamanda laktoz intoleransı olan kuzenim için laktozsuz sütten mayaladığım kefir deneyimimi paylaşacağım. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Hindistan Cevizi Sütü ile Kefir …

Tümünü Oku »

Domates çorbası en çok yaptığım çorbalardan biri. Yazın hazırladığım domates konservelerini en çok bu şekilde tüketiyorum. Hatta dolabı açıp baktığımda fazla domates görürsem hemen domates çorbası hazırlıyorum 🙂 Yani kısacası olmazsa olmazlarımdan diyebiliriz. Bu arada keçi sütü ile çok lezzetli olmadığından Asya’ya sütsüz hazırlıyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Sütlü Domates Çorbası için Malzemler 5 olgun domates ya da 1 kavanoz kışlık domates sosu 2 yemek kaşığı tereyağı 1 kaşık un 1 su bardağı süt 5 su bardağı su tuz toz kırmızı biber Domatesleri yıkayın ve dilerseniz kabuklarını …

Tümünü Oku »

Bu hafta konuğum benim gibi Ankara’lı Eda Öztürk Davaslıgil. Endüstri Mühendisi olmasına rağmen kendisine farklı bir yol çizerek Hindistan’da dünyadaki tek yoga üniversitesi olan sVYASA’nın İstanbul’daki temsilciliği İstanbul Yoga Merkezi’nde yoga eğitmenliği sertifika programına katılıp, Dubai’ye yerleşmiş. Dubai’de aldığı SallyParkes ile Hamile Yogası eğitiminin ardından bu alanda profesyonel hizmet vermeye başlamış. Alanında oldukça donanımlı olan Eda, sağlıklı yaşama dair deneyimlerini blog sayfasına taşıyor ve oldukça ilgi çekici bir sayfası var. Eda ayrıca onu takip edenler ile anneliğe dair tecrübelerini de paylaşıyor. Ben Eda’yı Annece Yorumlar’da yazarlık yaptığım dönemde tanıdım. Asya’ya hamile iken Hamilelik Yoga’sı yapmıştım ve oldukça faydasını görmüştüm. Aslında …

Tümünü Oku »

Un helvası kokusu çocukluğumun zihnime yerleşmiş kokularından. Evde duamız eksik olmazdı ve her defasında un helvası kavrulurdu. Özellikle Babaannemin annesi rahmetli Havva Anne’nin yaptığı helvaları hiç unutmam. Evi geçtim tüm binayı sarardı kokusu… Ben küçücük tencerede 2 bardak un ile yaptım ama o kilolarca unu koca tencerede karıştırır bana mısın demezdi. Benim küçücük tencereyi döndürene kadar kollarım koptu. Bu helvayı yaparken Büyükanneanemizi çok andım. Gecenin bir yarısı aklıma geldi ve pişirdim demek rahmet istedi Havva Annemiz. Böylelikle onu da anmış olayım. Daha önce bir mevlit için yapmıştım ama Asya yiyememişti. Bu kez tepsinin yarısını Asya yedi çok sevdi ve sürekli …

Tümünü Oku »

Sanırım hepimiz zaman zaman tariflerin ölçülerini tutturmakta zorlanmışızdır. Bazen mutfakta işimizi kolaylaştıracak pratik bilgilere gerçekten ihtiyaç oluyor. Ben de kimi zaman bardak-kaşık kimi zaman gr ile ölçülendirilen tarfilerden kaynalı bu yazıyı hazırlamak istedim… Aşağıdaki tabloda her besinin grama karşılık ölçek değerleri yazıyor. Umarım işinize yarayacaktır. Kaydet Kaydet Kaydet Kaydet

Tümünü Oku »

Yine Seda Hanım’ın yaratıcı tariflerinden biri var 🙂 Glütensiz yaşamı bu kadar çekilebilir hala getiren bir annesi olduğu için Eymen çok şansılı bence… Bu kez glütensiz karnabahar köftesi hazırlamış ve tarifi paylaşmak üzere bana gönderdi. Tekrar tekrar ellerine sağlık Seda’cım. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Glütensiz Karnabahar Köftesi için Malzemeler 1 küçük boy karnabahar 2 yumurta 1/2 su bardağı glütensiz pirinç unu tuz nane kızartmak için sıvı yağ Karnabahar iyice yıkayıp temizleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp ılınınca yumurta, tuz, nane ve pirinç ununu ekleyinve yoğurun. Karnabahar …

Tümünü Oku »

Biz Asya’da var olan artikülasyon bozukluğu nedeniyle Beylikdüzü Belediyesi’nin Dil ve Konuşma Terapistine başladık. Bu video ikinci seansımızdan. Neler yaptığımızı, nasıl bir yol izlediğimizi ve gelişim sürecininin detaylarını yakın zamanda yazacağım ama Dil ve Konuşma Terapisi ile ilgili detaylara girmeden önce Dil ve Konuşma bozukluğu nedir bunun üzerinde biraz durmak istiyorum. Öncelikle aşağıda bahsedeceğim bozukluklardan “artikülasyon bozukluğu” için biz terapiye gidiyoruz. Büyük bir problem gibi gözükmese de ilkokula başladığında her hangi bir sorun yaşamamak için biz bu terapilere başladık. Bunun haricinde birçok bozukluk var ki kesinlikle profesyonel destek gerekiyor. Bizim problemimiz biraz genetik biraz da süt alerjisinin bir getirisi. Genetik …

Tümünü Oku »