Ispanağın Kardeşi Semizotu

Ispanak için;

“Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir.

A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından oldukça zengindir.” dedim ve daha birçok şifasını önceki yazımda anlattım.

Okumak isterseniz tıklayın.

Semizotu da ıspanak kadar faydalı ve olmazsa olmaz bir sebze benim için.

Aşağı yukarı ıspanakla aynı miktarda demir, sütün yarısı kadar kalsiyum ve portakalın 1/3’ü kadar C vitamini içerir. Ayrıca, düşük kalori oranıyla da diyet mönülerinin vazgeçilmezidir.

100 gr. taze semizotunda,

32 kalori, 2 gr. protein, 3,8 gr. karbonhidrat, 0 kolesterol, 0,4 gr. yağ, 1,4 gr. lif, 4 mgr. fosfor, 40 mgr. kalsiyum, 0,2 mgr. demir, 80 mgr. sodyum, 45 mgr. potasyum, 180 IU A vitamini, 0,04 mgr. B1 vitamini, 0,03 mgr. B2 vitamini, 0,03 mgr. B6 vitamini ve 8 mgr. C vitamini vardır. Omega -3 ‘ler açısından çok zengindir.

Semizotunun sağlıklı bir besin olarak ünlenmesinin nedeni yeşil yapraklı herhangi bir sebzeden çok daha fazla miktarda omega -3 konsantrasyonuna sahip olmasıdır. Taze semizotu yapraklarının 100 gramı, keten tohumunda bulunan alfa linolenik asitten ve omega-3 den yana oldukça zengindir. Omega-3 yağ asitleri hipertansiyon, tip2 diyabet koroner kalp rahatsızlığı ve depresyonu önleyen kalp dostu yağlardır.

Bir kase pişmiş semizotu yaprağında 90 mg kalsiyum, 561mg potasyum, 2.000 IU’dan daha fazla A vitamini vardır.

Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;

• Semizotu, içerdiği yüksek oranlı lifiyle kabızlık çekenlere iyi gelir.
• Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler için çok uygun bir sebzedir.
• Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınkiyle kıyaslanabilecek düzeydedir:
• Uzmanlar semizotunun, kanama hastalıklarında ve kabızlığa çok faydalı olduğunu, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünüsöylüyor.
• Semizotu, şeker hastalarının susuzluğunu azalttıyor, kilo verdiriyor.

Semizotu, tüm diğer sebzeler gibi çiğ olarak tüketilirse faydası daha fazla olur.

Semizotunun yaprak ve saplarını kullanarak muhteşem bir salata hazırlayabilirsiniz, aynı  zamanda buharda pişirebilir ya da çorba, güveç ve sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz. Yumuşak, tatlı-ekşi tadıyla yemek ve salatalara harika bir lezzet katacaktır.

Kaydet

Kaydet

Kaydet