Alerjen çocuk annelerinin, özellikle de süt alerjisi olan anneler için kullanılması gerekli ve önemli bir kalsiyum kaynağıdır. Eğer ıspanağa karşı hassasiyet yoksa süte iyi bir alternatif olabilir. Ispanak, sağlık açısından oldukça zengin ve faydalı bir sebzedir. İşte ıspanağın içerdiği besin öğeleri, sağlık faydaları ve bazı dikkat edilmesi gereken noktalar: Ispanak İçeriği ve Besin Değerleri: Ispanak, A, C, E, D ve B grubu vitaminleri ile demir, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri açısından oldukça zengindir. Ayrıca protein ve folik asit içeriği de yüksektir. Ancak, ıspanağın en önemli özelliği, K vitamini bakımından zengin bir kaynak olmasıdır. K vitamini, kemik sağlığını güçlendirmek ve kalsiyumun …

Tümünü Oku »

Asya’nın ve minik kankalarının akşam saat 6 çorba zamanı. Her gün aynı saatte 3 kıza özel sofra kurulur ve çorbalarını içerler. Havalar ısınınca da 6-8 arasını parkta geçirir olduk. Tabi bu durumda çorbalarını da parkta içiyor kontesler 🙂 Yemeğini yemekten pek hoşlanmadıkları ıspanağın da çorbasını yaparak telafi ediyoruz demir ve enerji ihtiyaçlarını. Ama çorbayı Asya’nın inek sütü proteini alerjisini düşünerek hazırladığımızdan dolayı, bunu da çoğu ıspanak çorbası gibi terbiyeli ya da yoğurtlu hazırlamıyoruz. Buyurun Asya’ya özel kolay ıspanak çorbası… Malzemeler 1 bağ ıspanak 1 çay bardağı irmik 1 baş soğan 2 havuç 1 patates (orta boy) Et suyu Biraz zeytinyağı …

Tümünü Oku »

Dondurmaaaaa..! Annemin küçükken beni pastanenin önünden geçerken dondurma isteyeceğim korkusuyla çekiştirdiğini çok net hatırlıyorum. Öyle bir işlemiş ki zihine yıllar sonra, neredeyse 20’li yaşlarımda bile refleks olarak dondurmacının önünden geçerken beni çekiştirdiği olmuştur :))) Yaş aldı başını gitti ama birşey değişmedi. İşim gücüm, yaz-kış hala dondurma..! Asya’da inek sütü alerjisi olunca, keçi sütlü aradım tabi. Bulduğumda da eser miktarda bile olsa inek sütü var mıdır tereddütü yaşadım. Yüzde yüz bulsam bile bu seferde kim bilir nasıl yapıldı korkusu oldu. Eee, ben değil miyim pastacı torunu olan? O zaman yaparım evde keçi sütlü dondurmamı. Hazır yazda gelmiş, Asya’ya da bol dondurma lazım…  …

Tümünü Oku »

Beyin yemekten bahsettiğimde herkes bana tuhaf bakıyor. Özellikle de Asya’nın sevdiğini söylediğimde… Adı ve görüntüsü rahasız edebilir ama 100 gram kuzu beyni 123gr kalori sağlıyormuş ve yapısındaki protein 19 yaşından büyük bir erkeğin günlük protein ihtiyacının yüzde 19’unu, kadının ise yüzde 23’ünü karşılıyormuş. Bu beni öncelikle ilgilendiren kısmı bu tabi ki… Ayrıca; karbonhidrat içermediğinden, düşük karbonhidratlı diyetlerde rahatlıkla kullanılıyor… KUZU BEYNİNDE NELER VAR? Bol miktarda protein içermesinin yanısıra, karbonhidratsız oluşuyla karbonhidrat diyetlerinde önemli bir besindir dedik.. Ayrıca; Yüksek Yağ kaynağıdır. Yaklaşık olarak 10 gram kızarmış kuzu beyninin toplam 8.6 gramı ve bunun 2.2 gramı doymuş yağdır. Kişi, normal olarak almış olduğu …

Tümünü Oku »

Tembellik yaptım, baklalı enginarı yaptırdım size ama bakla neyimize fayda yazmadım. Şimdi bakalım o zaman vitamin ve protein açısından son derece zengin olan bakla daha başka nelere yarıyormuş… Baklalı Enginar tarifi için tıklayın Kuru bakla, taze baklaya göre daha besleyicidir. 100 gramında yaklaşık 26 gram protein, 58 gram karbonhidrat ve 341 kalori bulunur. B1, B2, B6 ve K vitaminleri ile potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Baklanın iki çeşidi vardır: Misri ve Kıpti. Taze bakla daha lezzetlidir ve çiçekleri gölgede kurutulup kapalı kutularda saklanmalıdır. Uzmanlar, pişirilen baklanın aynı gün tüketilmesini önerir; bekleyen bakla karaciğeri yorabilir. Bakla, 4-7 yaş arasındaki çocuklarda aşırı …

Tümünü Oku »

  Asya ve ben astımla 2014 Haziran’ında tanıştık. Asya’da astım, var olan alerjik hastalığının getirisi. Bende ise zaten varmış hatta belirtilerini göstermiş ama daha öncede yazdığım gibi alerjiye değil, yakamı bırakmadığını sandığım gripten şüphelenmiştim. Zamanla yorgunluktan kaynaklı direncimin düşmesiyle belirtiler arttı ve astım teşhisi kondu. Asya, astımla bir yılı bitirmek üzere ama belirtilerini çok az yaşadık. Çünkü, kefir denen mucizeyi hemen teşhisten sonra içirmeye başladım. Şimdi haftada en az yarım litre, keçi sütü ile evde kendi hazırladığım kefiri içiyor. Ne geçen kışa girişte, ne de bu mevsim astım krizini geçtim, öksürüğü bile olmadı. Kendime yaptım mı, hayır :/ Ama başladım. …

Tümünü Oku »

Uzmanlar diyor ki “Alerji ile ilgili yapılabilecek en kötü tercih, alerjik şikayetleri normal kabul edip hayata öylece devam etmek.” Biz de bu yanılgıya düştük. İnsan başına gelmeden bilmiyor tabi, griptir, üşütmüştür diyerek geçiştirdik.  Bu yazıyı da bu nedenle paylaşıyorum. Kulağınıza küpe olsun… Uzmanlar, tedavi edilmeyen alerjilerin yaklaşık yüzde 60’ının astıma dönüştüğünü söylüyor. İlkbahar mevsimi, çoğumuzu mutlu ediyor ancak alerjisi olanlar için her tarafta uçuşan polenler burun akıntısı, hapşırmalar, gözlerde kızarıklıklar, kaşıntılar, uykusuz geceler ve gün boyu devam eden yorgunluk anlamına geliyor. Alerji uzmanlarının “alerjik rinit” teşhisi koyduğu bu hastalık, her geçen gün daha çok insanın özellikle de iş ve okul …

Tümünü Oku »