“Brokoli”nin Faydaları

1 Bardak (91 gr) Brokoli İçeriği:

• A Vitamini: 567 IU
• C Vitamini: 81.2 mg
• K Vitamini: 92.5 mcg
• Folat: 57.3 mcg
• Kalsiyum: 42.8 mg
• Magnezyum: 19.1 mg
• Fosfor: 60.1 mg
• Potasyum: 288 mg
• Sodyum: 30.0 mg
• Kalori: 31
• Lif: 2 g
• Şeker: 2 g
• Protein: 3 g
• Omega-3: 19.1 mg
• Omega-6: 15.5 mg

Brokolinin Faydaları:

1. Kanserle Mücadele: Brokoli, kanser karşıtı bileşikler içerir, bunlardan en bilineni izotiyosiyanat ve sulforafan maddeleridir. Bu maddeler, karaciğerin kanserojen maddeleri nötralize etmesine yardımcı olur ve DNA’nın zarar görmesini engeller. Ayrıca brokolide bulunan indol-3-karbinol adlı madde, östrojen seviyelerini düzenleyerek meme kanseri riskini azaltabilir.
2. Bağışıklık Sistemi: Yüksek C vitamini ve beta-karoten içeriği sayesinde brokoli, bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca brokolinin içerdiği çinko ve selenyum mineralleri, vücudun savunma mekanizmalarında önemli bir rol oynar.
3. Kusurlu Doğumların Önlenmesi: Brokoli, folik asit bakımından zengindir. Folik asit, hamilelikte fetüsün sinir sistemi gelişimi için çok önemlidir ve brokoli, bu dönemdeki kadınlar için faydalı bir besin kaynağıdır.
4. Kemik Sağlığı: Brokoli, yüksek kalsiyum içeriği sayesinde kemiklerin sağlıklı gelişimini destekler. Özellikle laktoz intoleransı olan kişiler için brokoli önemli bir kalsiyum kaynağıdır.
5. Diyabetle Mücadele: Brokoli, düşük şeker içeriği ve yüksek lif miktarı ile diyabet hastalarına yardımcı olabilir. Lifler, kandaki şeker seviyelerini düzenler ve insülinin düzgün çalışmasını destekler.
6. Saç Sağlığı: Brokoli, içeriğindeki C vitamini sayesinde saç sağlığını iyileştirir. Saçlardaki kuruluk ve kırılmaları engeller.
7. Kalori ve Besin Değeri Düşük: 1 porsiyon brokoli sadece 50 kalori içerir, bu da onu düşük kalorili ancak besleyici bir sebze yapar.

Tüketim Önerileri:

• Bebekler İçin Dikkat: Brokoli gaz yapabilir, bu yüzden bebeğinize brokoli verilecekse en erken 8 aylıkken başlanmalıdır. Sindirim problemi olan bebekler için biraz daha beklemek gerekebilir. Doktorunuza danışarak bebeğinizin brokoliye nasıl tepki vereceğini öğrenebilirsiniz.
• Brokoli Pişirme: Brokoliyi pişirirken en iyi yöntem buharda pişirmektir. Kaynar suya daldırmak, brokolinin kanserle mücadele edici özelliklerini zayıflatabilir. Mikrodalga fırında pişirme de besin değerinin kaybolmasına neden olabilir. En iyi sonuç için brokoliyi 3-4 dakika buharda pişirmeniz önerilir.
• Brokoli Filizi: Brokoli filizleri, brokoliden çok daha fazla izotiyosiyanat içerir. Filizleri salatalara veya sandviçlere ekleyerek, brokoli yemeden de sağlık yararlarından faydalanabilirsiniz.

Brokoli ve Kanser:

Brokolinin içerdiği bileşikler, kansere karşı koruyucu etki gösterir. Özellikle meme kanseri riskini azaltmada etkili olabileceği düşünülen brokoli, düzenli tüketildiğinde sağlık üzerinde büyük bir koruyucu etki sağlar. Ayrıca, diğer turpgiller gibi, brokoli de vücutta bulunan kanser hücrelerinin sayısını azaltmaya yardımcı olabilir.

Diğer Önemli Faydalar:

• İyi bir lif kaynağı: Brokoli, sindirim sağlığını destekler ve bağırsakları düzenler.
• Potasyum: Brokoli, potasyum açısından zengin olup vücutta sıvı dengesini sağlar.

Brokoli, sağlıklı bir diyete dahil edilmesi gereken önemli bir sebze olup, özellikle kanser, kalp hastalıkları ve diyabet gibi kronik hastalıkların riskini azaltmada önemli bir rol oynar.