Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

Zencefil herkesin bildiği üzere bir çok derde deva bir bitkidir. Ayrıca cennet tasvirlerinde, cennete giren kişilerin zencefilli içeceklerle ödüllendirileceklerinden bahsedilir. Bu nedenle ve tatlılara da çok yakışmasından kaynaklı sık sık kullanmayı tercih ederim. Zencefilli tarçınlı kurabiyede bunlardan biri. Lezzeti ise tartışılmaz. Asya’nın alerjisinden önce tarifi eksiksi uyguluyorduk ama şimdi sizinle Asya’ya uygun halini paylaşıyorum.

Dikkat: Tariflerde yer alan besinlerden birine ya da bir kaçına alerjiniz veya alerji şüpheniz varsa lütfen uygulanamdan önce doktorunuza danışın

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye için Mazlemeler:

• 150 gr keçi tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta beyazı
• 1,5 su bardağı mısır nişastası
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı karbonat

Tereyağ, pudra şekeri ve yumurta beyazını iyice yoğurun. Nişasta, un, tarçın, zencefil ve karbonatı ekleyin.

Hamuru yoğurdukça ihtiyaç duyduğunuz kadar nişasta eklemeye devam edin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamur istediğiniz kıvama geldiğinde yarım saat kadar dinlendirin.

Dinlendirdiğiniz hamuru ellerinizle açın.

Çok ince olmasın pişerken hızla yanabilir.  Açtığınız hamuru kalıplarla şekillendirin ve yağlı kağıt serdiğiniz ya da yaladığınız tepsiye yerleştirin.

Yaklaşık 180 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Dilerseniz süslemek için pudra şekeri kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun