Erişteli Yeşil Mercimek (Sakala Çarpan) Çorbası

Asya buğday tüketemediği zaman çavdar ve yulaf unu ile yaptığımız makarnalardan vardı. Asya renginden diğer makarnalardan farklı olduğunu anladığı için yemek istemiyordu o zamanlar. Ama neyseki kurtulduk ve hazır makarna yiyebiliyor artık.
O zamanlar yaptığımız makarnaları ben sevdiğim çorbayı yaparak değerlendiriyorum şimdi. Asya’da makarnayı çok sevdiği için “makarna çorbası” diyerek yiyor.

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Erişteli Yeşil Mercimek (Sakala Çarpan) Çorbası için Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3/4 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (çocuk yiyecekse koymayın)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• su ve tuz

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun ve salçayı ekleyin. Salçayla beraber kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Toz biberi ve yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri ekledikten sonra üzerini epey geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın. Bu arada suyu azalırsa ılık su ekleyebilirsiniz. Mercimekler pişince erişteleri ekleyin ve pişene kadar kaynatın. Son olarak tuzunu ekleyin ve altını kapatın.

Afiyet Olsun

Kaydet