Alerjik Bünyeler İçin Elmalı Kurabiye

Asya’nın mönüsünde dün “Elmalı Kurabiye” vardı. İlk hazırladığımda uyuyakalıp yakmasaydım çok iyi olacaktı ama ikinci denemede başarılı sonuç aldım. Asya’ya yetecek kadar yarım ölçü kullanarak yapmama rağmen günlük ihtiyacından fazla oldu ve kreş aşçımız Zeynep Hanım kalanını okuldaki dondurucuya atıp acil durumlar için sakladı.

Bu arada yakın zamanda kreş aşçımız Zeynep Hanım “Gıda İşletmelerinin Özel Hijyen Şartları, Gıda Güvenliği ve İnsan Sağlığının Korunması” eğitimine katıldı ve başarı belgesini aldı. Ayrıca kreş sahibimiz Zübeyde Bağlan’da “Oyun ve Terapi Teknikleri” eğitimine katıldı ve başarı belgesini. İkisini de özen ve ilgilerinden kaynaklı kutluyorum 🙂

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

Elmalı Kurabiye için Malzemeler

• 150 gr oda sıcaklığında tereyağ (ben keçi tereyağ kullandım)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt (ben keçi yoğurdu kullandım)
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un

İçi İçin

• 2 büyük elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

Öncelikle elmaları soyup rendeleyin ve bir tavada suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin. Şekerini ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak tarçın ve cevizi ekleyip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Hamur için tereyağ, sıvı yağ ve yoğurdu bir kabın içinde karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Her bezeyi merdaneyle çay bardağından biraz büyük yuvarlak olacak şekilde açın. Yuvarlağı dörde kesin. Her parçanın geniş tarafına elmalı tarçın koyarak sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derece üzeri fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca pudra şekeriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun