İncir Yemeyen Çocuğa “İncir Uyuşturması”

Kuru meyve ve yaş meyveyi Asya’ya çok yediriyoruz ama incire karşı tepkili. Bu tarifle inciri muhallebi diyerek yiyor.
Aslında incir uyuşturması Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarındanmış. Ben annemden öğrendiğim bu tatlıyı aklıma geldikçe yapmaya çalışıyorum.
Asya’ya alerji teşhisi konulmadan önce inek sütüyle hazırlıyordum, şimdi ise keçi sütüyle. Vereceğim tarifle 5 küçük kase çıkıyor. Asya için hazırladığımda bu kadarı yetiyor ama siz ölçüyü arttırabilirsiniz. Tarife ek olarak dilerseniz şeker kullanabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum. İncir zaten tatlının şeker ihtiyacını yeterince karşılayacak. Çocuğu fazla şeker vermemek adına koymuyorum.

Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.

İncir Uyuştuması için Malzemeler

• 10 kuru incir
• 2 bardak süt (biz keçi sütü kullanıyoruz)
• damak tadınıza göre şeker

Sütü kaynatın. Yoğurt mayaladığınız ılıklığa gelene kadar soğutun. Bu arada incirleri ılık suda bekletin. İncirler yumuşayınca ince ince doğrayın. Sütün içine koyun ve isterseniz çatalla isterseniz blenderla ezin ve iyice karıştırın. Dilerseniz şekeri bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Kaselere koyup soğutun. Karışım soğudukça kıvamlı olacak. Soğuduktan sonra dilerseniz ceviz ve tarçın ile süsleyebilirsiniz.
 
Afiyet Olsun