Eminim herkesin sevdiği bir lezzettir beze. Tamamen yumurta akı ve şeker kullanılıyor ve Asya’ya tereddütsüz yedirebiliyorum. Yıllar önce denemiştim ama olmamıştı meğer püf noktalarını bilmiyormuşum. Asya’nın kreşteki yılbaşı partisi için denedim tekrar ve pastaneden aldıklarımız kadar lezzetli oldu. Beze Tarifi: 3 yumurta akı 1 tutam tuz 1 bardak toz şeker 2-3 damla limon suyu (bezeleri daha beyaz yapması içi) vanilya 3 yumurta akını sarılarından ayırın (bir damla bile sarının karışmaması lazım.) Beyazları cam bir kasenin içine alın ve içine bir tutam tuz ve limon ekleyerek karıştırın. Bu arada geniş bir tencereyi ocağa koyun ve içinde su kaynatmaya başlayın. Tencere cam …

Tümünü Oku »

Yılbaşı keki olarak yaptım ıspanaklı keki Asya’ya ve çok sevdi. Ispanağı zaten mümkün olduğunca çok tüketiyoruz ama kekini ilk defa denedim. Ispanağın faydaları: Ispanak içeriğinde demir, vitamin ve enzimler bulunur. Magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça zengin olan besinin en bilinen özelliği iyi bir idrar söktürücü olması. Bunların yanısıra sindirimi kolaylaştırıcı, kanser ve verem gibi hastalıklarar karşı koruyucu, kemikleri ve dişleri güçlendirici etkileri var. Yüksek oranda lif içerdiği için kabızlık gibi bağırsak sorunlarına da iyi geliyor. Kalp kaslarını kuvvetlendirici, karaciğer, mide ve pankreas salgılarını uyarıcı etkisi de var. Kansızlığa iyi gelmesinin yanında kanser, kalp ve damar hastalıkları …

Tümünü Oku »

7 Aralık 2010’da Asya doğduğunda 3 kilo 250 gramdı. İlk ayda 300 gram kadar verdi ve 3 aylık olduğunda anne sütünü tamamen kesti. Daha sonra kilo alımı iyice yavaşladı. Hatta 1 yaşına geldiğinde kilo almak bir yana verdi bile. Gayet güzel yemek yediği zamanlar oluyordu ama her lokmada su içiyordu. Hatta bazı yemekleri yerken ağız çevresi kızarıyordu. Doktora her gittiğimizde çok beyaz tenli ve hassas olmasına bağladı bu durumu. Çok hareketli ve neşeli bir bebeklik geçirdi (hala öyle hatta daha fazla). Uykusunda bile normal yatamazdı ve horlardı. Doktorlar dahil bizde hep fazla hareketli olmasına bağladık zaman zaman kilo almayışını. En …

Tümünü Oku »

Kreşte her cuma sürpriz günü. Öğretmenlerin seçtiği bir anne her cuma çocuklar için ikindi öğününe birşeyler hazırlayıp gönderiyor. Tabi onları çoğunlukla Asya yiyemiyor. Kek, poğaça, börek hepsinde inek sütü ve yumurta kullanılıyor. O yüzden o öğünü Asya için evde hazırlayıp gönderiyoruz. Bende bu hafta için muhallebi yapmak istedim. Değişiklik olsun diye de pancar sularını kullandım. Zaten normal şartlarda Asya’ya pancar yedirmek çok zor. Asya’da hem kırmızı hemde tatlı olunca bayıla bayıla yedi. Pancarlı Muhallebi için Malzemeler 3 tane dolapta dondurduduğum pancar sularından 3 bardak süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 kaşık un 1 kaşık pirinç unu 2 kaşık mısır nişastası …

Tümünü Oku »

  Yine güzel bir insan ve birbirinden lezzetli butik kurabiyelerinden bahsetmek istiyorum size. Esra uzun süredir özel günleri lezzetlendirmeyi görev edindi kendine. Facebook’ta Minik Butik ismiyle ürünlerini sunuyor ve satışını yapıyor.  En son çok sevdiğim bir arkadaşımın nişanında tadına baktım Esra’nın kurabiyelerinin. Rüya ve Emre’nin keyifli nişan töreninde davetlilerin damaklarını tatlandırdı ve herkesin beğenisini kazandı.   İşte bu kurabiyeleri Rüya istedi Esra yaptı. Çokta güzel yaptı ellerine sağlık.    Baby shower, doğum, doğum günü, dış buğdayı, kına, düğün ve nişan gibi özel günler için yaptığı kurabiyeleri var. Hepsi birbirinden güzel ve lezzetli. Esra tamamen steril koşullarda ve en kaliteli malzemelerle hazırlıyor …

Tümünü Oku »

Asya ne yiyecek kaygısından sonra en çok düşündüğümüz şey kreşti. Çünkü, Asya tüm bu sorunları yaşamadan hemen önce kreşe başlamıştı ve çok mutluydu. Hem antibiyotik aldığı dönemde, hem de alerjisini öğrendiğimiz zaman ara vermek zorunda kaldık. Doktorumuz Asya’nın salgın dönemini atlattıktan sonra kreşe gitmemesini önerdi ama Asya büyük bir hevesle gitmek istedi. Kreş öğretmenlerimiz ara verdiğimiz dönemde bizi sık sık arayarak “Asya’nın gelişimi iyiye gidiyordu ara vermemekte fayda var” demiş ve Asya’nın okula gitmek isteğini desteklemişlerdi. Kreş  değil, okul orası. Sadece oyun oynayıp, yemek yedirilmiyor. İngilizcesinden, bale, jimnastik, drama, yüzme, akademik eğitim, mandala eğitimine kadar her türlü etkinlik var. Oyun …

Tümünü Oku »

Bu keki Asya buğday unu kullanmaya başladıktan sonra yaptığım için kek buğday unlu. Ama genelde yarı yarıya yulaf ya da çavdar unu karıştırarak yapıyorum. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Kırmızı Pancarlı Kek Daha önceden haşlayıp posasını çıkarttığımız pancarı kullanabiliriz. Yine dondurucu da bulunan pancar sularından 2-3 tane kullanacağız. 3 yumurta beyazı (alerjisi olmayanlar sarısıyla kullanabilir) 1 su bardağı toz şeker yarım bardağı erimiş keçi tereyağı (alerjisi olmayanlar inek tereyağı kullanabilir) yarım su bardağı ayçiçek yağı 2 çorba kaşığı keçi yoğurdu (alerjisi olmayanlar inek yoğurdu kullanabilir) 1 paket vanilya …

Tümünü Oku »

Çok uzun süredir hastaneler hasta çocuklarla dolu. Yeni nesil gribin adı H3N2’ymiş. Asya’da geçtiğimiz günlerde kapıldı bu salgına. Çok sayıda insanı yataklara düşürüp ateş ve halsizliğe neden oluyormuş bu virüs. Biz böyle bir sorun yaşamadık ama kesilmeyen öksürüklerle başladı. İlk gün biraz burnu aktı, fazla süremden kesildi. Bu durumu başta alerjiye bağladık ama 4 gün sonra tekrar burun akıntısı başladı ve beraberinde kulak ağrısı oldu. Hemen doktora gittik. Tabi ki Dr. Ahmet Hasanzade’ye Bu süreçte kesinlikle antibiyotik ve ya soğuk algınlığı ilacı vermedim. Ağrı kesici “calpol” ve öksürük şurubu “benical” vererek takip ettim. Birçok uzmanında önerdiği gibi doktorumuz da adaçayı, …

Tümünü Oku »

Asya’ya test yapıldığında sonuçlarda buğdaya karşı da alerji vardı. İlk günler bu yüzden inanılmaz zorlandım. Elimi attığım herşey alerjik! Kısa süre sonra gerçekleşen ikinci kontrolde çok iyi bir bakım gördüğünü ve artık buğday verebileceğimizi söyledi. Bizim için buğdayın yerini doldurmak çok zor oldu. Çünkü günlük hayatta sürekli karşımıza çıktı. Mısır unu, nohut unu, yulaf unu ve çavdar unuyla her şeyi yapmayı başardık ama bir çok şeyin mayası ve kıvamı buğday unu olmadan maalesef tutmuyor. Bu süreçte en çok mısır ekmeği tükettik. Hatta içine peynir, zeytin ve dere otu katarak zenginleştirdik… Ekmeğini, kekini, muhallebisini ve çorbasını tükettik. Aslında ben bu konuda …

Tümünü Oku »

Çok sevdiğim bir arkadaşımın, dünya tatlısı annesiyle birlikte yaptığı el emeği ürünleri paylaşmak istedim. Keçeden magnetler, anahtarlıklar, yaka iğneleri ve hatta gözlük kılıfları yapıyorlar. Doğum hatıraları olarak bebek şekeri süsleri ve kapı süslerini de unutmamak lazım. Tabi sevgili arkadaşım Ekin Özkan‘ın kurabiyelerini de :))) Bunlar Nur Özkan‘ın yaptığı Kapı süsleri ve lavanta keseleri. Hepsi birbirinden şık ve keyifli.. Bu da Nur Ablam’ın bizzat kendisi. Yüzü gibi yüreğide güzel insan. Zevkle ve sevgiyle yaptığı ciciler bize de keyif veriyor. Hem el emeği, hem de kusursuz. Bunlar benim favorum. Gözlük kılıfı ve misler gibi kokan lavanta keseleri. Çok güzel hediyelikler. Lavanta keseleri …

Tümünü Oku »